Nuestra Estructura

Internacional

La sede de Slow Food Internacional se encuentra en Bra, Italia – ciudad de la región de Piamonte donde nació el movimiento. Desde allí, la asociación planifica y promueve el desarrollo de los proyectos y de la red en todo el mundo. La asociación está coordinada por un Consejo Internacional y dirigida por un Comité Ejecutivo. El Comité Ejecutivo es el organismo superior de gobierno institucional, con un mandato de cuatro años de duración.
Carlo Petrini, fundador del movimiento en la década de 1980, es el actual presidente de Slow Food.

Nacional

En ciertos países se han instituido asociaciones nacionales a n de coordinar actividades, eventos y proyectos. Italia, Suiza, Alemania, Estados Unidos, Reino Unido, Japón, Brasil, Kenia, Corea del Sur y Países Bajos lo han hecho.

Local

A nivel local, los colectivos conocidos como Convivium, coordinan actividades y organizan eventos en ciudades, pueblos y comunidades de todo el mundo. Hoy existen más de 1.500 Convivium en todo el mundo y organizan en promedio de 6.000 eventos cada año.